La lumineuse
Publié le 24 octobre 2023 | Proposé par Delphine Saliou
Infos pratiques :
- Quantité : 2 personnes
- Préparation : 30 min
- Cuisson : 10 min
- Difficulté : facile
Ingrédients :
- 1 chou-fleur
- 20 cl de lait de coco
- 1 cuillère à café de curry en poudre
- Quelques brins de coriandre
- 1 pincée de sel
- 2 tranches de pain rustique
Préparation
Purée de chou-fleur au curry
1. Couper le chou-fleur.
2. Dans une casserole, porter à ébullition une grande quantité d’eau salée.
3. Cuire le chou-fleur pendant 10 minutes (jusqu’à ce qu’il soit tendre).
4. Égoutter le chou-fleur
5. Dans un récipient, mélanger le lait de coco, le sel et le curry
6. Rajoutez-y le chou-fleur (garder quelques morceaux de côté) et écrasez-le dans le mélange pour faire une purée.
Montage des tartines
Étalez la préparation sur les tranches de pain préalablement grillées. Garnir avec le reste du chou-fleur et parsemez-les avec quelques brins de coriandre.
Pour finir, enfournez 10 minutes
