Banh-Mi
Publié le 23 octobre 2023 | Proposé par Delphine Saliou
Infos pratiques :
- Quantité : 2 personnes
- Préparation : 1 h
- Cuisson : 10
- Difficulté : moyen
Ingrédients :
Marinade de la viande :
• 200g de bavette de bœuf coupée en fins morceaux
• 5 c à soupe de sauce nuoc-mâm
• 2 c à soupe de tamari
• Une échalote ciselée
• 2 c à c de gingembre rapé
• 2 gousses d’ail pressées
• Un piment japaleños taillé très petit
Les crudités :
• 1 concombre coupé en tranches de 5mm d’épaisseur
• 1 carotte râpée
• ¼ de chou rouge râpé
• 4 c à s de vinaigre de riz
• Une dizaine de feuilles de menthe
• Une dizaine de feuilles de coriandre
Préparation
La Marinade
Faites mariner la viande pendant 30min minimum. Faites également mariner les crudités (hors menthe et coriandre) dans 4 c à soupe de vinaigre de riz pendant 15min.
Cuisson
Cuire à feu vif votre viande dans une poêle légèrement huilée.
Montage
À l’aide d’un couteau, ouvrez vos hot dog Biofournil dans le sens de la longueur sans aller jusqu’au bout.
Disposez vos crudités, ajoutez la viande puis la menthe et la coriandre. Si vous aimez les piments vous pouvez ajouter quelques rondelles de piments japaleños.
