Biofournil donne une seconde vie à l’eau

Publié le 15 août 2024

Parce que l’eau est une ressource précieuse et que nous avions à cœur de ne pas la gaspiller, nous avons opté pour une démarche environnementale pour la gestion de nos eaux usées.

En effet, chaque semaine, les laboratoires de fabrication de nos pains sont nettoyés à l’eau. L’eau contient un peu de farine et c’est un apport intéressant en azote pour le sol. Comme nous avons toujours noué des liens étroits avec les agriculteurs voisins à notre fournil, nous avons tout naturellement pensé à leur proposer de récupérer nos eaux de lavage pour irriguer leurs terres.

Grâce à l’installation d’un système d’irrigation fertilisant qui permet d’arroser les terres alentours, nous avons pu recycler 3200 mètres cubes en 2023.

Dans un contexte de changement climatique et de variations des précipitations, cet apport en eau supplémentaire n’est pas négligeable. De quoi faire du bien à la planète tout en rendant nos agriculteurs heureux.