Sandwich Muesli pomme, pickles d’oignons et œuf
Publié le 3 avril 2024 | Proposé par Delphine Saliou
Voici une recette sucrée-salée idéale pour un déjeuner gourmand ou un brunch tardif ! Et vous, plutôt team lunch ou plutôt team brunch ?
Infos pratiques :
- Quantité : 2 personnes
- Préparation : 30 min
- Cuisson : 5 min
- Difficulté : facile
Ingrédients :
- 1 pain muesli Biofournil
- 160 g de fromage frais
- 1 pomme
- Quelques feuilles de laitue
- 2 œufs
- 1 oignon rouge
- 250ml de vinaigre de cidre
- 50g de sucre roux
- Sel & poivre
Pain Muesli
De délicieuses notes sucrées de raisins, abricots et canneberges avec le croquant des noisettes et graines pour un pain à la fois sain et gourmand.
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Préparation
Préparation des pickles d'oignons
Commencez par préparer les pickles d’oignons rouges.
Pour cela, versez le vinaigre de cidre et le sucre roux dans une casserole et portez à ébullition. Pendant ce temps, coupez le plus finement possible au couteau ou à la mandoline l’oignon rouge. Versez les lamelles d’oignons dans le vinaigre chaud, coupez le feu et couvrez.
Laissez refroidir puis verser dans un bocal.
NB : Les pickles d’oignons rouges se conservent 1 mois au réfrigérateur.
Préparation du reste de la garniture
Coupez la pomme en tranches fines.
Coupez 6 belles tranches dans le pain muesli et passez-les au grille-pain.
Faites cuire les oeufs au plat.
Tartinez avec le fromage frais les tranches de pain, celle du milieu peut être tartinée
des deux côtés pour plus de gourmandise !
Montage du sandwich
Disposez dans une assiette la première tartine, puis dans l’ordre : une feuille de laitue, des tranches de pomme, des pickles d’oignons. Ajoutez la tartine centrale, puis à nouveau laitue, pomme, l’oeuf au plat, quelques pickles puis la dernière tartine.
Si le sandwich ne vous paraît pas stable, vous pouvez faire tenir l’ensemble avec des pics en bois.
