Healthy Burger au houmous de betterave & poulet
Publié le 3 août 2023 | Proposé par Delphine Saliou
Infos pratiques :
- Quantité : 2 personnes personnes
- Préparation : 45 minutes
- Cuisson : -
- Difficulté : facile
Ingrédients :
- 1 boîte de pois chiches rincés et égouttés
- 125g de tahini
- 1 gousse d’ail pressée
- 250g de betteraves cuites et coupées en cubes
- Le jus d’un citron
- 45 ml d’huile d’olive
- Une c à c de cumin en moulu
- Deux tours de moulin à poivre
- Deux tours de moulin à sel (facultatif)
- 60 à 125 ml d’eau : à ajuster en fonction de la consistance.
- Du fromage frais allégé en sel
- Quelques pousses d’épinards
- Du chou rouge préalablement râpé en fines lanières
- Un blanc de poulet
- 3 c à s de houmous de betterave
Préparation
Préparation du houmous
Mixez tous les ingrédients sauf l’huile et l’eau jusqu’à ce que ce soit bien lisse. Ajoutez l’huile d’olive et ajuster avec l’eau si la consistance vous semble trop épaisse.
Réservez.
Préparation du burger
Faites griller votre poulet dans une poêle avec peu ou pas de matière grasse, poivrez.
Pendant ce temps, coupez un pain burger sans sucres, étalez 2 c à soupe de fromage frais sur chaque face, ajoutez des pousses d’épinards sur la base ainsi que du chou rouge, votre morceau de poulet grillé, à nouveau du chou rouge puis le houmous. Refermez votre burger et dégustez aussitôt !
