Brioche perdue aux fraises
Publié le 30 août 2021 | Proposé par Angélique
Infos pratiques :
- Quantité : 6 personnes
- Préparation : 15 min
- Cuisson : 10 min
- Difficulté : facile
Ingrédients :
- 250g de fraises
- 1 brioche froment ou épeautre BIOFOURNIL
- 20g de sucre
- 2 oeufs
- Lait
- Beurre
- Jus de citron
BRIOCHE À L’ÉPEAUTRE
Une brioche au goût typé de l'épeautre, pur beurre et tressée à la main.
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Préparation
Préparation
Lavez et découpez les fraises en petits dés et placez-les dans un plat creux.
Arrosez du jus de citron et saupoudrez de sucre. Mélangez, filmez. Laissez macérer 1 h au réfrigérateur.
Coupez la brioche en tranche assez épaisse.
Dans une assiette creuse, fouettez les œufs avec le reste de sucre, le sucre et le lait.
Cuisson
Tournez rapidement les tranches de brioche dans ce mélange puis faites-les colorer 2 min par face, dans une grande poêle sur feu vif, avec le beurre chaud.
Dressage
Dressez les fraises marinées sur les brioches perdues.
Servez aussitôt et bon appétit !
